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無人超市即無營業(yè)員超市。負(fù)責(zé)收錢的不是營業(yè)員，而是一個(gè)保險(xiǎn)箱或者投幣盒。顧客選購商品后，按照上面的標(biāo)價(jià)把錢投到保險(xiǎn)箱或者投幣盒，一筆生意就完成了。
       近來，無人便利店在北京、廣州、上海、成都、西安、福州等地落地。據(jù)悉，目前，在全國進(jìn)行技術(shù)測(cè)試的無人便利店有近百個(gè)。
       無人便利店可以說是應(yīng)運(yùn)而生，一方面，不斷上漲的人力成本和離譜的房租，使便利店盈利成為老大難，尤其是地處商業(yè)區(qū)的便利店，盈利更是難上加難。另一方面，不斷迭代的物聯(lián)網(wǎng)、人臉識(shí)別、移動(dòng)支付技術(shù)，為無人便利店提供技術(shù)保障，與新零售強(qiáng)調(diào)技術(shù)不謀而合。不可否認(rèn)，無人便利店獲得資本青睞有其優(yōu)勢(shì)所在，直觀感受是人力成本、租金成本大幅下滑。無論零售業(yè)態(tài)如何變化，提升運(yùn)營效率是永恒的目標(biāo)，無人便利店節(jié)省人力、租金成本。
     

一、無人超市的交易方式
      進(jìn)入店鋪前，用戶需通過淘寶或支付寶掃描二維碼，獲取一個(gè)進(jìn)入無人店鋪的身份碼。通過閘門后，可以看到店內(nèi)上方有攝像頭，區(qū)域分為日常商品選購區(qū)、餐飲區(qū)和休息區(qū)。
      在日常商品選購區(qū)，用戶可以自由選購商品。隨后，用戶通過購物通道，當(dāng)從通道走出后，支付寶就自動(dòng)從銀行卡內(nèi)扣除了交易金額。
      在進(jìn)入支付通道前，門上的傳感器會(huì)自動(dòng)識(shí)別你的身份(主要是鏈接用戶的淘寶和支付寶信息)。在通道內(nèi)，用戶無需把商品對(duì)著攝像頭進(jìn)行刻意的顯示，也不用掃描商品碼，通過感應(yīng)和攝像頭，系統(tǒng)可以自動(dòng)識(shí)別商品，即使把商品放進(jìn)書包里、塞進(jìn)褲兜里也能被感應(yīng)出來。唯一略有不適的感覺是，進(jìn)入通道后，門會(huì)自動(dòng)關(guān)閉，用戶會(huì)在全封閉空間內(nèi)呆上5秒鐘左右。
      餐飲區(qū)內(nèi)，用戶通過小吧臺(tái)前的智能屏幕就可直接進(jìn)行點(diǎn)餐和結(jié)賬。在等餐過程中，當(dāng)你走到左側(cè)大屏幕前，通過視覺識(shí)別技術(shù)就可以看到自己目前的點(diǎn)餐狀況。
      休息區(qū)內(nèi)，桌面是一個(gè)頗大的顯示屏，桌面上方有一個(gè)攝像頭，當(dāng)用戶坐下，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)進(jìn)行面部識(shí)別，桌面顯示屏就會(huì)自動(dòng)登陸淘寶賬戶。隨后，桌面顯示屏上的商品全部可以拖拽到淘寶購物車內(nèi)。在無人咖啡店內(nèi)自動(dòng)代扣的上限是每人每天5000元。
    

 二、無人超市關(guān)聯(lián)的安防技術(shù)
       1.RFID技術(shù)
       用一句話來概括在無人超市購物的技術(shù)環(huán)節(jié)，那就是通過為每件商品添加RFID標(biāo)簽(俗稱電子標(biāo)簽)，然后借助視覺傳感器、壓力傳感器等技術(shù)，通過射頻信號(hào)自動(dòng)識(shí)別目標(biāo)對(duì)象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，進(jìn)行非接觸式的自動(dòng)識(shí)別，完成商品銷售。
       對(duì)于商品的識(shí)別，目前無人超市多使用RFID標(biāo)簽。RFID被稱作無線射頻識(shí)別，是一種通信技術(shù)，可通過無線電訊號(hào)識(shí)別特定目標(biāo)并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù)，而無需識(shí)別系統(tǒng)與特定目標(biāo)之間建立物理接觸。無線射頻一般是微波，適用于短距離識(shí)別通信。
       每一件商品上都貼有RFID標(biāo)簽，用以在“支付隧道”中識(shí)別顧客所購買的商品并進(jìn)行結(jié)算。RFID是一款成熟且廉價(jià)的解決方案，零售巨頭沃爾瑪也運(yùn)用了類似技術(shù)以提升供應(yīng)鏈的管理效率。
 在顧客離店時(shí)，傳感器會(huì)掃描RFID標(biāo)簽，并再次確認(rèn)消費(fèi)者購買的商品，同時(shí)自動(dòng)在消費(fèi)者的賬戶上結(jié)算金額。
       當(dāng)然，它也存在一些問題，無法識(shí)別玻璃等特殊材質(zhì)的商品，因此有商家如小麥智能便利店，則采用手機(jī)掃描貨架上的二維碼或者直接掃描商品包裝上的條形碼完成商品的移動(dòng)支付，從而規(guī)避RFID的弊端。
       但同時(shí)RFID技術(shù)也有著標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、成本高、數(shù)據(jù)碰撞等問題，想要走上物聯(lián)網(wǎng)快車道，RFID廠家還需要修煉一下。
       2.圖像識(shí)別技術(shù)
       在無人便利店的餐飲區(qū)和休息區(qū)內(nèi)，則應(yīng)用到了圖像識(shí)別技術(shù)，毫無疑問，圖像識(shí)別技術(shù)可以說是安防企業(yè)的強(qiáng)項(xiàng)。在本便利店中，對(duì)于圖像識(shí)別技術(shù)的應(yīng)用實(shí)際上是較為基礎(chǔ)的，僅僅應(yīng)用到了人臉識(shí)別技術(shù)，而且也僅將其作為一個(gè)接入口，實(shí)際參與感太低。
      無論什么樣的無人零售方案，都必須首先解決C端的用戶體驗(yàn)問題，再來為B端客戶削減人力成本。因?yàn)檫M(jìn)不進(jìn)店消費(fèi)取決于消費(fèi)者，沒有消費(fèi)者一切都是空談。未來的無人售貨應(yīng)該去除一切媒介，消費(fèi)者只需要憑借自己本身就能完成購物。即使消費(fèi)者赤身裸體地走進(jìn)商店，也能夠成功買到商品。要做到這一點(diǎn)，首先要解決身份識(shí)別問題。人臉識(shí)別、指紋識(shí)別、虹膜識(shí)別技術(shù)等等都可以實(shí)現(xiàn)，具體選擇哪一種識(shí)別技術(shù)，要視具體情況而定，反正無論哪種都和安防有關(guān)。在無人便利店中，除了準(zhǔn)確識(shí)別，還要持續(xù)跟蹤消費(fèi)者，分析消費(fèi)者的行為。這一點(diǎn)可以通過圖像識(shí)別技術(shù)來實(shí)現(xiàn)，對(duì)于動(dòng)態(tài)圖像的分析，安防行業(yè)可以說是當(dāng)仁不讓，而尤以?？低暋⒋笕A股份等為其中的佼佼者。用戶選完商品后，進(jìn)入特定結(jié)算區(qū)，此時(shí)，輪到RFID技術(shù)發(fā)揮了，通過RFID算出商品總額，再匹配到生物識(shí)別技術(shù)認(rèn)證完成的用戶支付賬號(hào)，輕松完成購物。
       3.人臉識(shí)別技術(shù)
       人臉識(shí)別是多數(shù)無人超市通用的技術(shù)之一，例如在AmazonGo(亞馬遜無人超市)的消費(fèi)過程中，消費(fèi)者用手機(jī)像在地鐵刷卡那樣進(jìn)入店鋪，同時(shí)，位于入口處的攝像頭會(huì)進(jìn)行人臉識(shí)別，識(shí)別的技術(shù)主要是由亞馬遜自行研發(fā)的名為Amazon Rekognition的人臉識(shí)別系統(tǒng)。這是一種可進(jìn)行深度學(xué)習(xí)的人工智能，它可以對(duì)照片進(jìn)行分析，詳細(xì)描述照片中的內(nèi)容和相關(guān)對(duì)象內(nèi)容，并且還能對(duì)掃描照片中人物的性別、面部表情、情緒狀態(tài)、衣著甚至胡子等做出判斷。
      4.物聯(lián)網(wǎng)支付技術(shù)與大數(shù)據(jù)分析
      在購物結(jié)算方面，如果說小麥智能便利店還需要顧客掃碼結(jié)算的話，則杭州阿里無人零售店在這方面走得更遠(yuǎn)。
      在杭州，這家約200平方米大的無人零售店可容納約50人同時(shí)購物。顧客用手機(jī)掃碼通過閘機(jī)后，可以隨意在店內(nèi)選購，離店前經(jīng)過一道“支付門”，商品經(jīng)過識(shí)別后，用戶在幾秒內(nèi)即被自動(dòng)扣款完成支付。而這便是物聯(lián)網(wǎng)支付技術(shù)的體現(xiàn)。
      阿里無人零售店的支付門，就是物聯(lián)網(wǎng)支付技術(shù)的實(shí)際運(yùn)用。螞蟻金服相關(guān)人員對(duì)媒體表示，進(jìn)門掃一掃一是綁定身份，二是授權(quán)小額代扣。每種無人零售店進(jìn)店前都有一個(gè)授權(quán)和綁定行為，這樣才能把人變成一個(gè)移動(dòng)的ID。而小額代扣的授權(quán)，則是顧客通過支付門時(shí)完成商品自動(dòng)結(jié)算的玄機(jī)所在。
 小麥公社副總裁全斌認(rèn)為，對(duì)于像小麥智能便利店這樣的業(yè)態(tài)來講，很多技術(shù)隱藏在對(duì)線下實(shí)體店鋪進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控的后臺(tái)，而這個(gè)環(huán)節(jié)也是完成對(duì)店鋪、對(duì)消費(fèi)者行為進(jìn)行大數(shù)據(jù)匯總、處理、分析的重要環(huán)節(jié)。
      無人便利店憑借技術(shù)優(yōu)勢(shì)在成本上領(lǐng)先于傳統(tǒng)便利店，為更具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品定價(jià)提供了空間；通過技術(shù)，不僅解決了人力成本的問題，完全自動(dòng)化的結(jié)算模式可以消除傳統(tǒng)便利店排隊(duì)付款環(huán)節(jié)，提供更加便捷的購物環(huán)境。此外，通過這一系列技術(shù)手段，顧客進(jìn)入無人超市的消費(fèi)行為和軌跡，也更加可視和透明，線上的消費(fèi)數(shù)據(jù)也為零售商在對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)行為大數(shù)據(jù)開發(fā)以及商品品類管理方面提供了充足的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
      人臉識(shí)別、360度無死角監(jiān)控、消費(fèi)行為的大數(shù)據(jù)采集分析等等，顧客從進(jìn)門到出門，所有舉動(dòng)都能數(shù)字化，并且被捕捉記錄。這些高科技手段同時(shí)也將一個(gè)小小的無人便利店變成了對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)行為進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)的“實(shí)景實(shí)驗(yàn)室”。
      綜上所述，進(jìn)店(生物識(shí)別技術(shù))——選購(圖像識(shí)別技術(shù))——結(jié)算(RFID技術(shù)、生物識(shí)別技術(shù))，環(huán)環(huán)相扣，和安防密不可分!
      除了無人便利店的工作原理之外，其防盜也和安防息息相關(guān)。
      無人便利店多為小型店鋪。因?yàn)檫@些便利店?duì)I業(yè)額通常較小，人力成本占比高。而大型商超由于營業(yè)額巨大，人力成本帶來的影響相對(duì)較小，它們的主要痛點(diǎn)在于供應(yīng)鏈和采購系統(tǒng)。此外，大型商超的消費(fèi)者結(jié)構(gòu)也較為復(fù)雜，包含許多老年人，他們對(duì)于無人結(jié)算系統(tǒng)這種新技術(shù)接受度較低。同時(shí)，圖像識(shí)別技術(shù)在小范圍場(chǎng)景下，高資本、高技術(shù)的投入和其準(zhǔn)確率的相關(guān)是可以接受的，一旦面積擴(kuò)大，勢(shì)必面臨著成本高、準(zhǔn)確率下降等問題。所以，對(duì)無人售貨系統(tǒng)需求最迫切的是小型便利店，而小型店鋪恰好是安防行業(yè)的重要市場(chǎng)，而無人便利店更為特殊的地方在于，其運(yùn)營模式完全依賴于消費(fèi)者的誠信行為，因此風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)更高，對(duì)于安防的需求也會(huì)更高。
     

 三、無人超市的落地軟肋
       無論是無人超市，還是無人便利店，或者其它的無人零售店和共享零售點(diǎn).既然是無人值守，自助購物,那么用戶進(jìn)店、選物、出店(結(jié)帳)整個(gè)過程都有智能方案的系統(tǒng)支撐。
 大體上說,無人商店有三種技術(shù)方案及其軟硬件配置.第一種是采用機(jī)器視覺、生物識(shí)別、傳感器融合技術(shù)和設(shè)備部署，解決用戶識(shí)別、商品識(shí)別和智能收銀;第二種是采用成熟的RFID標(biāo)簽識(shí)別技術(shù)和設(shè)備部署，解決商品識(shí)別、智能收銀;第三種是采用更低成本的二維碼技術(shù)，解決商品識(shí)別、智能收銀。
       無人商店無論采用何種整體解決方案，其所面臨的被盜風(fēng)險(xiǎn)普遍是部署智能攝像頭、智能傳感器等硬件予以解決。
       從剛剛落地運(yùn)行的案例來看，無人超市難免尷尬傍身。有報(bào)道說，在上海開業(yè)僅有6天的繽果盒子，"沒有敗給市民素質(zhì)，卻輸給了持續(xù)高溫"，讓高溫給"熱死"了。當(dāng)然,之后加裝了空調(diào)和遮陽窗簾之后，被"熱死"的繽果盒子再度歸來，重新接客。
       被"熱死"的雖然只是繽果盒子一例，但沒人就此夸下?？?，其它無人超市、無人商店不出類似或者相關(guān)的狀況。像"玻璃盒子"一樣的無人超市，即便加裝了空調(diào)和遮陽窗簾，不過，一些尚未解決的痛點(diǎn)分別是，在24小時(shí)"待機(jī)"(正常營業(yè))狀態(tài)下,空調(diào)和遮陽窗簾的溫濕度管理、光照系統(tǒng)的明暗管理、無人時(shí)段的空調(diào)照明能耗管理以及緊急狀態(tài)下的安防報(bào)警，這仍是百密一疏，Bug不少。